The variety of fish which Japanese people prefer to eat is rich in menerals and calcium, more than that of Western food. 私たちが大好きな魚は、カルシウムやミネラルが豊富！ Sake goes well with these flavors. Additionally, it has a good mask…

約１０年前、某酒蔵にいたときに製造にも携わらせていただいた。 最初に学んだことは、蒸したばかりのお米を広げて冷ます作業。 蒸した酒米の硬さを確かめるには、食してみることも大切。 酒米、通常私たちが食べているお米（飯米）とは含まれている成分の含…

は毎朝違う。今朝のようにフルーツだけのときもあれば、パンとヨーグルト、おにぎりと味噌汁、納豆ご飯、など毎朝違う。朝起きてみて、身体が何を欲しているか訊いてみる。 たまにガッツリしたものを欲するときもある。そんなときはお肉やカレーを食べたりす…

にはまっている。きっかけは韓国料理。 あの旨辛にはまり、先日も調味料やらインスタント食品を買い込んだ。実は、数年前から年初の目標に、世界の料理に挑戦する、 と記しているのだが一行に達成できずにいた。 今年こそ、と思い、年初に念願だった中東料理…

ここ数ヶ月家に米が無かった。あると言えば、米を原料にした酒くらいだ。お米を食べたいときにどうしたか、というと ・コンビニおにぎり ・外食 ・レトルト という感じで我慢してきた。不経済かもしれないが、この世の中に家に必需といわれる米がなくても大…

にはまっている。 炭酸水、炭酸風呂が好きで、自宅での飲料は炭酸水。ゆっくりできる時間を取ることができれば温浴施設の炭酸風呂に何時間も入っている。。 炭酸の効能は色々あるらしいが、とりわけ毛細血管に 入り込んで血流を善くするはたらきがあるらしい…

ことが結構大切。 考え方がネガティブになったり、纏まらない時、急に走りたくなる。 フルーツが無性に食べたくなる。 身体からの何かしらのサインを受け取って、なるべく取り入れるようにしている。 身の回りの環境に関しても同じ。 もし乱れてきたり、モノ…

が好きだ。 響きが可愛らしい。見た目も色とりどりで綺麗だ。そして、ご飯、ハンバーグ、卵、サラダ、とバランス良い食事をワンプレートで取ることができる。 学生時代から、深めの台形のお弁当箱に詰まったロコモコ丼弁当を売店に並んで買った。一人暮らし…

を大量にいただいた。 原料は大豆なのに、味付けや調理法によってお肉のような食感になる優れものだ。 世の中に出ている形状は様々で、挽肉のように細かいものもあれば、鳥のささみのように平たいものも。私が頂いたのは、唐揚げ大の大きさ。ということで、…

最近夜が遅いので、少量にしている。 だから、朝腹ペコ状態で起きる。 普通にパンとコーヒーや、ご飯と納豆の時もあるが、ある時カレーを食べたくてカレーライスにしたら、その日なんとなか元気に過ごせたような感じがした。 ハマるとまあまあ長いので、その…

を作った。 アボカド、トマト、ズッキーニ、パプリカ、ゆで卵を角切りにして、四角皿に整列させて並べた。 ドレッシングは、マヨネーズ、オリーブオイル、塩にクミンとガラムマサラを少し加えてエスニック風にした。 ベーコンを入れる予定だったが、すっかり…

が週に一度くる。 どうしても食べたくなるのだ。 でもそのタイミングで食べられないこともある。例えば、アボカドを買いに行く時間がなかったり、あっても食べ頃でなかったりする。 目の前にあるのに食べられない程、苦痛はないので、食べ頃でないものでも買…

があったので、普通にご飯にかけた。でも、どうにもご飯の食感を感じたくて、お茶をかけずに食べてみた。 つまり、お茶漬けの素をふりかけにしてみたのだが。 すでにご存知の方々も多いかもしれないが、結構美味しかった。 CMでは、バターを入れたり、お茶の…

https://cdn.amanaimages.com/cen3tzG4fTr7Gtw1PoeRer/22451029957.jpg 中華料理、のレパートリーを増やす、というのではなく、お店で食べるような本格的な麻婆豆腐を作ってみたいと思い、中華系の調味料をここ最近集めている。 結局、いまだ麻婆豆腐は作っ…

https://4.bp.blogspot.com/-1oe_CL2zMDE/V8VE9WedL1I/AAAAAAAA9WA/Uu1p_f82f-gVvY2jvNwsLJXXVwE36hjVwCLcB/s800/cooking_sauce_kakeru.png 最近ソースで煮込む料理にはまっている。 というのも、味付けはソースだけで良いからだ。 昨日はカボチャと粗挽きの…

https://bsoza.com/illust/ill_day/0412_a01.htm パン作り歴、約6年。 最初はベーグルに懲り、その後はごはんパン（ごはんを入れて作るパン）、 ハードパン、惣菜パン、菓子パンを自己流で作ってきた。ベーカリーの機械を買うのがもったいないので、ひたすら…

https://lohas.nicoseiga.jp/thumb/1989669i? 先日購入した白ワイン、たぶん保存が悪かったのか、美味しくなかった。 我慢して飲むか、ワインゼリーを作るか、色々考えた結果、コンポートを作ることにした。 仕事帰りに、八百屋さんで大きなリンゴを2つ購入…

https://illustmansion.com/sites/default/files/illustrations/ketchup-01-01-01.png スーパーで、餃子や鰹のたたき、ホタルイカなどを購入すると、必ず付いてくる付属 調味料。捨てずにとっておきます。 あと、納豆を買えば、辛子とだしも。納豆は大好きで…

http://event-pre.com/e/setsubun_sec7/setsubun_sec7.png ここ数か月、いや1年くらい豆にはまっている。 チョコや和菓子なども大好きだが、甘いものが食べたくなったら、ひたすら豆。 今、色々なフレーバー？の豆が売られている。お気に入りは、きなこ、ご…

http://www.freesozai.org/print-summer/illusut/img/natu-yasai.jpg 夏野菜が多く出回っている。 みょうが、ゴーヤ、オクラ、トマト、きゅうり、ナス・・。 年中手に入るものではあるが、はやり旬モノは色鮮やかで、価格も手ごろ。 zuboraな私はできるだけ…

http://01.gatag.net/img/201506/25l/gatag-00008405.jpg この時期くらいから、夏にかけてなぜか食べたくなる漬物。 袋に塩を一つまみ入れて、適量の野菜を入れて、もみもみ。 先日は、ニンジンを1本入れて作った。 約2日おいたら、塩梅もよく、美味しくいた…

https://t.pimg.jp/022/435/129/1/22435129.jpg 得意料理のひとつに、ドライカレーがある。 油、鍋、水を使わないカレー。 そう、zuboraドライカレーなのである。でも、いつもzuboraが接頭語にくるのも 面白くないので、タイトルを少しアレンジしてみた。 絶…

https://st2.depositphotos.com/1007692/10084/v/950/depositphotos_100844310-stock-illustration-paella-with-seafood.jpg 包丁を使うのが面倒な私。 （この前も書きましたね。。。） 特に夕方と休日。いかに包丁を使わずに料理が可能か考えて考えて作って…

https://yu-saku.com/wp-content/uploads/2017/05/%E7%B4%8D%E8%B1%86-300x131.jpg 好物は、納豆、キムチ、マメ。 だから、相方がご飯いらないよー、の時は基本的に ご飯、キムチ、納豆、（チーズも入れる時も）、おかず一品。 こんな感じ。 先日は、そのお…

http://www.thehilside.com/tag/cooking/ 料理は毎日されますか？ 私は、NO.です。 全て作り貯めです。 休みの日朝、１～２時間内ににメイン・副菜を５～６種類。 それをチンしたり、焼いたりして食卓へ出します。 ①基本、安くなっているＯＲ旬のものを週１…

https://www.sbfoods.co.jp/seasoning/recipe/america/recipe08.html 去年からハマっているジャークチキン。 知り合いのBBQに参加させてもらい、初味！めっちゃ簡単で、めっちゃ美味しい！ どうやら、ジャマイカの郷土料理のよう。ありがとう、ジャマイカの…

いつも行くスーパーで、玉ねぎ＆ピーマンの詰め放題！98円/袋！！！！！ おばちゃん達、さすがです。なんと玉ねぎ8玉をぎゅうぎゅうに詰めてました。ボー然と見ていたら、「柔らかいのはすぐに傷むから、固いのを選ばなあかん！」と助言までいただき颯爽と他…

http://nyuusannkinn.com/wp-content/uploads/2017/01/stockfoto_120552960_XS-300x250.jpg 先日の「世界一受けたい授業」の中で、デブ菌なるものが存在することを知った。 悪でも善でもない菌が、腸内環境次第でデブ菌にも、ヤセ菌にもなるらしい。 デブ菌…

今日は待ちに待った金曜日！ 花金！です！！！（これ死語かな？） というのも、我が家では金曜はフリーディナーＤＡＹ！ 金曜以外の平日は、相方分も晩御飯を用意する良妻（のつもり）になっているけれど、 金曜はその役目からカイホー♪ 呑んできてもＯＫ！…