デブ菌対策のzubora酢キャベツ

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先日の「世界一受けたい授業」の中で、デブ菌なるものが存在することを知った。

悪でも善でもない菌が、腸内環境次第でデブ菌にも、ヤセ菌にもなるらしい。

デブ菌は、ラーメンや揚物が好物。ヤセ菌は、発酵食品が好物。

紹介されていたのは、塩で揉んだキャベツを酢に漬けて食べるレシピだ。

偶然にも、その一週間前に「キャベツの酢漬け」を作ったところだった！

私のレシピはいたってシンプル。

①キャベツをきざむ

②塩を振って、しばらくおいて水分をしぼる

③ビニル袋に【酢】【砂糖（我が家はキビ糖)】を適量加えて、その中に②を入れる。

④よく揉み込む

⑤袋を二重にして、1日以上寝かせる

ポイントは③のビニル袋を使うこと！

メリットは、洗い物が減る、酢の臭いが保存容器につかない、よく混ざる。

ビニル袋での仕込み、めっちゃ便利です！！