ほとんど酒で炊く

牛丼、豚丼、鳥の手羽煮、野菜の炊いたもの、結構煮込み料理を作るのが好きなのだか、

基本的に最初から酒をドバドバ入れて煮込む。

酒は、

●臭みをとる

●材料を柔らかくする

●味に旨味を加える

などなど、美味しくなる効果が多い。

私も色々な調味料を加える手間が省けるので、楽ちん。

ちなみに今朝は、もやし、キノコ、豚肉、ちくわに酒をドバっと入れて、水と醤油、砂糖を少し加えて煮込むこと15分。豚丼完成！！

酒料理めっちゃ良いです！